Características
Descripción:
El Flor del Páramo tinto joven es una de las pocas elaboraciones en el mundo en que podemos encontrar la variedad prieto picudo al 100%. Es un vino con una excelente calidad a un precio muy asequible.
Viticultura:
Vino elaborado 100% con uva seleccionada de la variedad prieto picudo de nuestros viñedos existentes en la zona sur de León.
Suelo:
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arcillosa; con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
Elaboración:
Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC.
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.
Método de estabilización: 15 días a -5ºC.
Filtrado amicróbico.
| Familia: | (Tintos) |
|---|---|
| Marca: | Flor del Páramo |
| Tipo de vino: | Tinto Joven |
| Figura de calidad: | D.O. Tierra de León |
| Edad del viñedo: | Entre 10 y 25 años |
| Conducción del viñedo: | Espaldera |
| Procedencia de la uva: | Propia en un 50%, comprada en el otro 50% |
| Control del viñedo: | 100% por técnicos de la bodega |
Nota de cata: A la vista presenta un bonito vestido rojo granate intenso con matices púrpura, limpio y brillante. En nariz están presentes las frutas rojas frescas con fondos florales. En boca es seco, fresco, carnoso, equilibrado y persistente
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