Tipo: Tinto Joven con Crianza
Descripción
Un nuevo vino del inquieto vitivinicultor alicantino Rafa Bernabé en el que vuelve a demostrar su maestría. Sensacional Garnacha.Crianza: 6 meses en barricas de roble usadas.
Viticultura: Uvas procedentes de viñas de unos 20 años de la zona de Villena en Alicante. Viñedos en altura plantados sobre suelos calcáreos con presencia de guijarros en superficie que tienen una gran complejidad mineral ya que cuentan además con calizas y margas. Las viñas se cultivan de forma orgánica, sin herbicidas ni productos de síntesis.
Vendimia: Recolectado manualmente entre septiembre y octubre de 2014.
Elaboración: Realiza la fermentación alcohólica con presencia de levaduras autóctonas del propio viñedo en depósitos de acero inoxidable. Vinificación natural. Mínima intervención. Sin clarificar ni filtrar. Se embotelló en marzo de 2016.
Valoración: En nariz cuenta con una extrema presencia de aromas de hierbas aromáticas mediterráneas como romero, tomillo, lavanda y menta que lo hacen luminoso. En boca es de cuerpo medio y tiene unos taninos carnosos muy presentes y muy bien ensamblados con una estupenda y amable acidez.
Un tinto genial para disfrutar de unos aromas y unos sabores muy mediterráneos, frescos y naturales. Huele a vacaciones.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, estofados, barbacoas y embutidos ibéricos
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