Tipo: Tinto Joven con Crianza
Un tinto joven totalmente natural de 100% Rojal para beber por litros.
Crianza: 4 meses en tinajas de barro sin trasegar.
Viticultura: La Rojal proviene de cepas de entre 40 y 60 años del “Pago El Motor de la Amistad” de la Finca Usaldón de Villena (Alicante). Sus suelos son calcáreos repletos de guijarros. Las viñas están situadas a una altura de entre 700 y 730 m. sobre el nivel del mar y se cultivan de forma orgánica, sin herbicidas ni productos de síntesis. Conducción en vaso, poda corta, cultivo de secano riguroso.
Vendimia: Vendimiado manualmente en octubre de 2014.
Elaboración: Las uvas despalilladas pasaron 10 horas de maceración. Se llevó a cabo un descubado de mosto que se introdujo directamente en tinajas de 200 litros donde el vino fermentó durante 30 días a 18ºC. La vinificación se realizó con la mínima intervención, sin adición de sulfuroso y con levaduras del propio viñedo. No se llevó a cabo el bazuqueo. Vino sin clarificar y sin filtrar.
Valoración: Es un tinto rojo cereza de capa media-baja. En nariz es elegante, destacando la fruta roja madura y fresca, predominando la fresa, y con recuerdos florales, a hierbas secas y alguna nota vegetal. En boca destaca un tanino fresco que lo hace muy fácil de beber. Cuenta con una gran expresión frutal y con una buena acidez que incita a beberlo sin pausa. El paladar se llena de sabores a fresas, a frambuesas silvestres y a flores marchitas. Es un vino goloso con fondo mineral.
Es un tinto perfecto para apagar la sed y beber sin complejos. Estará perfecto durante los próximos 3 años.
Maridaje: Ideal para acompañar a todo tipo de carnes, pizzas o cocina oriental
