5 de diciembre de 2015

Casa Balaguer 2012, viñedos culturales


Tipo: Tinto Crianza
  • Bodega: Bernabé Navarro - Viñedos Culturales
  • D.O.: Alicante
  • Variedades: Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Añada: 2012
  • Graduación: 14
  • Tª Consumo: 17
  • Medida: 75


  • PK93

    Descripción
    Un tinto sabroso y natural de Rafa Bernabé con 93 puntos Parker.
    Crianza: 16 meses en roble francés, posterior coupage y crianza en inox hasta su embotellado.
    Viticultura: Las uvas proceden de viñedos de entre 15 y 50 años. Suelos variados (arcillo-calcáreos, arenosos, etc.) Las viñas están situadas a una altura de entre 700 y 750 m. sobre el nivel del mar y se cultivan de forma orgánica, sin herbicidas ni productos de síntesis. Cultivo en espaldera.
    Vendimia: Vendimiado manualmente entre octubre y noviembre de 2012 en cajas de 15 kilos.
    Elaboración: Fermentación de cada variedad por separado en inox. Fermentación alcohólica entre 15 y 20 días con control de temperatura. La maloláctica la realizó en roble francés. Sin clarificar ni filtrar.
    Valoración: Muestra una nariz intensa plena de frutas maduras rojas y negras y maderas elegantes. Notas a chocolate negro, mentol y eucalipto, romero, lavanda y espliego. En boca es opulento y elegante y tiene una buena acidez. Notas a fruta madura, a hierba silvestre, a tierra húmeda, y a torrefactos. Largo y sin aristas.
    Es un tinto que nos recordará una noche de verano mediterránea.
    Maridaje: Un lujo acompañando carnes y guisos de caza

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