Xanum Vinae 2012, Rioja de corte moderno

Xanum Vinae es el término con el que los romanos definían al “vino sano”, natural, fiel reflejo de la uva y de la tierra. También es el nombre con el que los hermanos Sanz bautizan este vino sin artificios, que respeta la singularidad de Rioja Alavesa a la que tanto aman.
Todo tempranillo para un tinto riojano de libro, uvas procedentes de viñas viejas de escasa producción, seleccionadas y tratadas con mimo hasta llegar a los depósitos en que se crían, barricas de 225 lts y tinas de 2.000 lts de roble francés, donde permanece durante 12-14 meses. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
Capa media de un rojo cereza vivo. Aroma muy agradable a fruta roja madura y algo de regaliz. Madera bien integrada, recuerdos terrosos y notas especiadas. Potente con taninos pulidos. La fruta roja recorre la boca dejando una sensación de frescura y amabilidad. Final persistente.

Vino y Añada: Xanum Vinae 2012

Bodega y/o Elaborador: Bodega Vinícola Corellana (Viña Zorzal)

Zona / D.O.: D.O. Rioja

Tipo / Variedad/es de Uva: Tempranillo 100%

Elaboración / crianza: 12 – 14 meses

Tamaño botella : 75 cl

Grado Alcohólico: 13,5 % vol.

KIRIOS de ADRADA NOCHE 2010, Adrada Ecológica S.L.

Adrada Ecológica, bodega pionera en apostar por los métodos de viticultura biológica en la Ribera del Duero, presenta este tinto noble y característico, que resulta del respeto por el entorno y el carácter propio de un terruño histórico.
Sensaciones suaves de cacao sobre un fondo intenso de aromas a frutas del bosque (frambuesas, moras y arándanos) y toques de regaliz. Aromas minerales muy integrados en unas sensaciones tostadas, finas y ligeras de su paso por madera. Sensación balsámica que equilibra aún más el despliegue de aromas de este vino carismático, personal y complejo
Potencia y equilibrio en boca. Agradable, intenso y sabroso. Entrada envolvente, rea¬rmando en boca sabores ligeros a cacao, y potentes notas de frutas del bosque y regaliz.
Elaborado según los métodos biodinámicos. 12 hectáreas de viñedo de entre 10-15 años, conducción en vaso. Suelos calizos, pedregosos, profundos con textura franco-arcillosa. Posee una altitud de 900-990 metros sobre el nivel del mar. Clima continental-mediterráneo con temperaturas máximas y mínimas.
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés
Tinto Fino.
Marida con asados castellanos, quesos semicurados

Clot dels Oms 2013, D.O. Penedés

Denominación:  D.O. Penedès 

Tipo:  Tinto crianza 

Capacidad:  0.75 L 

Graduación:  13.5 ° 

Añada:  2013 

Bodega: Finca Ca N'Estella

Variedades:  Cabernet Sauvignon, Merlot 

Elaboración:  Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Envejecido durante 4 meses en barricas de roble francés y americano.

Maridaje:  Quesos y carne roja.