Canopy, Malpaso, 2014

Hermano del singular Tres Patas, este tinto da fe del renacimiento del terruño histórico de Méntrida como origen de vinos de calidad y, al mismo tiempo, del buen trabajo que está realizando la joven bodega Canopy, un proyecto animado por dos socios, ligados al mundo del vino y la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández.
Si en Tres Patas manda la variedad autóctona Garnacha, en el Malpaso la expresión procede de las viñas de Syrah cultivadas en suelos arenosos, con una cuidada vinificación y una crianza de doce meses en roble francés.

Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.

Aromas frutales, notas ahumadas y florales
Suculento. Frutal y con buen equilibrio

Canopy, Loco Blanco 2013, una loca rareza.

La elaboración de este vino es sumamente cuidadosa, la variedad (garnacha blanca) es muy sensible, y es una variedad no excesivamente aromática, por lo que desde el principio la mimamos. La fermentación es barrica, terminada esta, la mitad del vino va a barricas de 500 de roble francés y la otra mitad a depósitos de acero inoxidable, durante 4-6 meses.

Parcela con suelos muy arenosos, edad del viñedo 65 años, altura 565 metros, la orientación es sur, viñedo en vaso. Plantas con muy poca producción, racimos muy pequeños. Clima en verano extremadamente caluroso, noches frescas.

En nariz sorprende su complejidad aromática, en la que se funden los aromas sutilmente tostados y cremosos de la barrica con recuerdos a madera de cedro y caja de puros junto con los tonos de bosque mediterráneo y hierba fresca recién cortada, fruto de la fermentación a temperatura controlada. Orejones, notas minerales, florales y especiadas.
En boca se muestra equilibrado y muy amable, con la textura sedosa proporcionada por las maderas francesas de 3 años. Pleno y fresco, cubre el paladar con una explosión de fruta y aromas. El sabor se aliña con una mineralidad fruto de los suelos arenosos. Sabor largo, cremoso y persistente.

La Viña Escondida, de Bodegas Canopy, recibirá el premio al mejor vino de España en Le Gran Taste Shangai

La viña escondida, de Bodegas Canopy, ha sido elegido como mejor vino de España por Michel Bettane y Thierry Desseauve

La viña escondida, de Bodegas Canopy, ha sido elegido como mejor vino de España por Michel Bettane y Thierry Desseauve, dos de los más aclamados críticos franceses de vinos y autores de la famosa guía de vinos anual Bettane + Desseauve.
Los críticos franceses encargados de Le Gran Taste, han elegido La Viña Escondida como el mejor vino de España, por encima de Pingus , Vega Sicilia , L'Ermita , Aalto , y otros vinos importantes del país.
El evento en el que se otorgará el reconocimiento se llevará a cabo el 5 de marzo en el Park Hyatt Shanghai durante la celebración de Le Gran Taste Shangai en el que los más prestigiosos enólogos y los mejores vinos del mundo se unirán en un encuentro de dos días.
La viña escondida es un referente de las garnachas de altura. Una forma de entender el vino como la perfecta armonía entre el territorio, el viñedo y el talento del viticultor. Lo que los franceses llaman Terroir.
Canopy es uno de los casos mas originales del vino español, es un proyecto de dos personas, Alfonso y Belarmino, que además de amplios conocimientos en la elaboración del vino, tienen una pasión que se transmite desde la viña (seleccionando viñedos de garnachas viejas a mucha altitud con producciones ridículamente bajas, de 1300 kilos/hectárea) que elaboran en pequeños tinos con raspón y pisado a pie, sin utilizar bombas y que después envejecen en barricas y fudres desde 500 a 2000 litros, identificando claramente cada parcela con sólo una o dos barricas. El resultado de los cupajes posteriores es cada uno de los vinos que elaboran, que tienen puntuaciones hasta 93/100 Parker y 96/100 Peñin.