25 de febrero de 2016

Bodegas Canopy, Tres Patas 2013, "old mountain garnacha"




Tres Patas se elabora en su añada 2013 únicamente con la Garnacha de la Sierra de San Vicente tras algunas añadas en las que también se ha utilizado la Syrah. Vino que llena la boca de aromas de frutas rojas. Redondo, sabroso y con una frescura que invita a seguir bebiendo.

Tipo: Tinto
2013

14,5% vol.
9.200 botellas
100% Garnacha
 
Descripción: Viejas viñas de 43 años en vaso.
10 hectáreas.
Suelos silíceos.
Continental.
Vendimia: Manual.
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino.
No estabilizado ni filtrado.
 

BERYNA 2012, monastrell de altos vuelos



Productor:
 
Color rojo picota con ribete amoratado, de capa alta, limpio y brillante. Fruta negra madura, en sazón, goloso y persistente. Notas de crianza, pimienta negra y toffee, muy elegante y de calidad. Boca suave, carnoso y pleno, llena la boca. Equilibrado, persistente y postgusto a dulce.

12 de febrero de 2016

Bodegas Canopy, redescubriendo la DO Méntrida



BODEGAS CANOPY cuenta con viñedos muy antiguos, las labores y mantenimiento del campo son mínimamente intervencionistas, con una filosofía ecológica que les lleva a proteger muchas de las plantas e insectos autóctonos.
Estas viñas viejas, con reducidos rendimientos, son las que nos permiten elaborar unos vinos singulares, con una fuerte personalidad y un carácter único.

Finca Las Agrupadas 2013, VT Castilla



Vino tinto Joven de la Tierra de Castilla. Variedad 90% Tempranillo con 10% Syrah. El aroma es amplio, penetrante de debido a su crianza. En boca es suave, sedoso, completo, ligeramente tánico, redondo, armonioso y muy bien equilibrado, dejando una sensación final larga y muy agradable
Graduación alcohólica
13 %Vol

Presentación
Botella de cristal de 3/4L.

Ficha de Cata
Color cereza, borde rubí. Aroma potente, complejo,
especiado. Boca sabroso, concentrado, carnoso,
equilibrado.

Recomendaciones Gastronómicas
Ideal para acompañar carnes rojas y condimentadas,
pasta, aves, quesos semicurados, embutidos y jamón
ibérico. Se recomienda descorchar unos minutos antes de su servicio. Temperatura óptima de servicio: 16 ºC - 18 ºC.